Réduire le gaspillage alimentaire : on garde ça simple.
Si on vous demandait d’estimer la quantité d’aliments que votre famille jette à la poubelle chaque semaine, que répondriez-vous? Maintenant, dites-vous que la vraie réponse est probablement de 3 à 5 fois plus élevée que ce que vous pensez. Les gens ont tendance à sous-estimer cette donnée.
Mais pas de panique! Pour réduire son gaspillage alimentaire, il suffit de faire un petit pas en avant et de garder ça simple.
Acheter seulement ce dont on a besoin.
- Avant d’aller faire l’épicerie, faites une liste des aliments manquants et respectez-la.
- Pas le temps de faire de liste? Prenez l’intérieur de votre frigo en photo avec votre cellulaire. C’est très utile à l’épicerie lorsqu’on ne se souvient plus s’il nous reste du broco!
Servir les portions adéquates.
- Lors des repas, servez des portions plus petites que d’habitude et invitez vos enfants à se resservir s’ils ont encore faim. On évite de jeter ce qu’ils n’ont pas voulu terminer.
Prolonger la fraîcheur des aliments.
- Placez les aliments dans les bonnes zones du frigo. Dans la porte (zone la plus chaude), mettez-y ce qui se conserve bien (marinades, sauce, condiments). Sur la tablette du bas (zone la plus froide), placez-y les viandes. D’autres grands principes sont rassemblés dans Le guide du frigo.
- Mettez dans des contenants hermétiques les aliments qui ramollissent pour garder leur fraîcheur (raisins, laitue, échalotes vertes, céleri, etc.).
Pour plus d’information sur le gaspillage alimentaire :