Réduire le gaspillage alimentaire pendant le temps des Fêtes
Vous recevrez peut-être votre famille et vos amis pour un souper festif pendant la période des Fêtes. Pour plusieurs d’entre nous, cette période est synonyme de belles grandes tablées, mais aussi de beaucoup, beaucoup de nourriture. Comment peut-on réussir à cuisiner pour nos invités sans gaspiller d’aliments?
ON RÉDUIT LES QUANTITÉS.
Pour commencer, vous pouvez réviser à la baisse les quantités que vous aviez prévu servir. N’oubliez pas qu’en plus du repas principal, il est fort probable que vous proposiez des grignotines, un dessert et un peu d’alcool. L’appétit est limité et on en fait pourtant toujours beaucoup trop.
ON PARTAGE LES RESTES.
Même si vous avez vraiment réussi la cuisson de votre dinde, il est probable que vous ne souhaitiez pas en manger pendant des jours. Demandez à vos invités d’apporter des contenants vides pour pouvoir rapporter des restes à la maison. Ils seront sûrement enchantés de ce partage.
ON CUISINE LES RESTES AUTREMENT.
Il vous reste de la dinde, mais plus de pommes de terre? Vous avez un grand plat de légumes étuvés qui ont triste mine? Vous n’avez juste pas le goût de manger la même chose que la veille? Qu’à cela ne tienne, vous pouvez intégrer vos restes à de nouvelles recettes. Il suffit d’un peu d’ingéniosité et le tour est joué.
Exemples :
Légumes : potage, crème et soupe.
Dinde : nouilles, ragoût, pâté, vol-au-vent, soupe, gratin, salade.
Baguette de pain : bruschetta, croûtons, chapelure, pouding au pain.
ON CONGÈLE CE QU’ON NE MANGERA PAS.
Avant que certains aliments ne périssent, pensez à congeler ce qui ne sera pas consommé. Un reste de sauce peut être vraiment utile un lundi soir pour accompagner une viande grillée. En plus, ça vous permettra d’étirer le plaisir sur quelques semaines.